Olemme pieni tiimi, joka on viettänyt paljon aikaa ravintoloissa. Sekä vieraina, joita odottaminen on turhauttanut, että ihmisinä, jotka ovat itse työskennelleet salissa ja tietävät, kuinka nopeasti hyvä ilta voi mennä pieleen.

​

Soljuu syntyi yhdestä yksinkertaisesta uskomuksesta: ravintolapöytä ansaitsee parempaa teknologiaa kuin mitä sillä on ollut viimeiset kaksikymmentä vuotta. Tässä ovat ne, jotka sitä rakentavat.